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Blé dur
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Blé dur


  • Quae
  • Date de parution : 08/07/2021
E-book – Multi-format

Cet ouvrage présente une synthèse unique sur le blé dur, rédigée par de nombreux chercheurs, ingénieurs, universitaires et professionnels de la filière. Des pistes d’évolution sont évoquées pour asseoir la durabilité de la filière, tant du point de vue des innovations technologiques que des perspectives économiques et sociétales.

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Fiche technique

  • Date de parution : 08/07/21
  • Éditeur : Quae
  • Collection : Synthèses
  • EAN : 9782759233144
  • Format : Multi-format
  • Nombre de pages: 320

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