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Itinéraire d'un chef pâtissier
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Itinéraire d'un chef pâtissier


  • Hachette Pratique
  • Date de parution : 21/11/2018
E-book – Epub fixed layout – Contenu protégé
Découvrez la pâtisserie d'Aurélien Rivoire, Chef pâtissier des restaurants du Chef étoilé Yannick Alléno : des brioches et gâteaux de son enfance aux desserts qu'il cuisine chaque jour au Pavillon Ledoyen …

Retracez l'itinéraire gourmand de ce jeune prodige à travers plus de 50 recettes de pâtisserie !

3 grandes parties chronologiques :
  1.Les recettes de son enfance 2.Les recettes de l’apprentissage 3.Les recettes du Chef

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