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VALORISATION DU PATRIMOINE GASTRONOMIQUE ET DYNAMIQUES DE DÉ
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VALORISATION DU PATRIMOINE GASTRONOMIQUE ET DYNAMIQUES DE DÉ


  • L'Harmattan
  • Date de parution : 06/07/2010
E-book – PDF – Digital Watermarking
L'objet central de cet ouvrage est de comprendre les logiques de mobilisation d'acteurs autour de ressources patrimoniales gastronomiques et d'envisager leur intégration dans une dynamique globale de développement territorial, spécifiquement touristique. L'articulation de dynamiques touristiques et gastronomiques démontre une capacité nouvelle des sociétés rurales à envisager leur développement à partir d'une approche conjuguée du tourisme et des ressources locales.

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Fiche technique

  • Date de parution : 06/07/10
  • Éditeur : L'Harmattan
  • Collection : Logiques sociales
  • EAN : 9782296263918
  • Format : PDF
  • Nombre de pages: 368

Détails du fichier

  • PDF
  • Protection numérique : Digital Watermarking